Mat & Dryck

Mat och dryck helt enkelt! Frukost, lunch, middag, kvällsmat, konferensfika. Oavsett vilket kök du har är det viktigt att ha koll på marginalerna och merförsäljningen.
VARFÖR

Food & Beverage blir en allt större del av den totala omsättningen på många hotell idag. Det är också här du har möjlighet att öka den totala summan en gäst spenderar under sin vistelse. Mat och dryck är en stor del av den totala upplevelsen för gästen och en stor bidragande orsak till återkommande och lönsamma gäster.

HUR

Vi hjälper dig att se över hela, eller valda delar, av din restaurangverksamhet och ger dig möjlighet att fatta beslut på data istället för känsla. Vi kan hjälpa dig med bland annat:

  • Menu enginering – maximera försäljningen & sälj ”rätt” rätter
  • Menydesign
  • Köksekonomi
  • Optimera möbleringen
  • Konceptutveckling
  • Utbildning
  • Systemhantering
  • Budgetering & inköp
  • Lönsamhet